Pistachenoten

Pistachenoten zijn afkomstig van de pistacheboom die van nature uit Azië stamt. De boom wordt 5 tot 10 meter hoog klimaat en kan meer dan 150 jaar oud worden. De noot groeit in trossen en zit in een dunne, harde dop. Als de noot rijpt, neemt de omvang toe, waardoor de harde dop open gaat. De kleine groenachtige kern van de pistache is ovaal en heeft een fijne zoete smaak. Pistachenoten zijn rijk aan fosfor en bevatten daarnaast ook de mineralen magnesium, ijzer, zink en calcium. Vitamine B1 is ook in ruime mate aanwezig. Pistachenootjes zijn erg lekker als tussendoortje, maar worden ook veel gebruikt bij de bereiding van ijs, chocolade en banket!